Zdravi Recepti bez Brašna i Testenine

U potrazi za ukusnim i zdravim jelima bez brašna, testenine i drugih zabranjenih namirnica? Ovde ćete pronaći kreativne ideje koje će osvežiti vaš meni, a pritom su u skladu sa low-carb načinom ishrane.

Zašto Izbegavati Brašno i Testeninu?

Mnoge osobe izbegavaju žitarice, krompir, kukuruz i mahunarke u svojoj ishrani, posebno ako su u fazi mršavljenja. Ova namirnice često sadrže visok procenat ugljenih hidrata koji mogu otežati gubitak kilograma.

Inspiracija iz Vegetarijanske Kuhinje

Vegetarijanci poseduju bogatstvo kreativnih recepata za pripremu povrća, smoothie-a i drugih jela koja su idealna za ovakav način ishrane. Evo nekih od najboljih ideja:

1. Pita od Spanaća bez Brašna

Sastojci:

• 400g svežeg spanaća
• 1 glavica crnog luka
• 450g ella sira (ili drugog dozvoljenog sira)
• 5 jaja
• So, biber i začini po želji
• 1 kašičica kokosovog ulja za podmazivanje

Priprema:

1. Dinstajte crni luk na malo vode dok ne omekša.
2. Dodajte spanać i dinstajte dok ne uvane.
3. U posebnoj posudi umutite jaja sa sirom i začinima.
4. Sjedinite spanać sa smesom od jaja i sira.
5. Prelite u kalup podmazan kokosovim uljem i pecite na 220°C oko 25 minuta dok se ne zapeče.

2. Musaka od Tikvica i Sampinjona

Sastojci:

• 2 velike tikvice
• 300g sampinjona
• 250g mlevenog mesa (opciono)
• 3 jaja
• 200g ella sira
• Začini po želji

Priprema:

1. Tikvice isecite na kolutove i posolite da puste vodu.
2. Dinstajte sampinjone sa lukom (i mlevenim mesom ako koristite).
3. U plehu ređajte naizmenično tikvice i smesu od sampinjona.
4. Prelite smesom od umućenih jaja i sira.
5. Pecite oko 45 minuta na 200°C.

3. Palenta od Karfiola (Zamena za Pire Krompir)

Sastojci:

• 1 velika glavica karfiola
• 2 kašike ella sira
• 1 kašika maslinovog ulja
• So i biber po želji

Priprema:

1. Karfiol skuvajte u slanoj vodi dok ne omekša.
2. Procedite i izgnječite viljuškom ili blendajte.
3. Dodajte sir, ulje i začine.
4. Dobro izmešajte da dobijete glatku smesu.

4. Slane Mafine bez Brašna

Sastojci:

• 3 jaja
• 130g ella sira
• 1/2 kašičice sode bikarbone
• Začini po želji (so, biber, beli luk u prahu)
• Dodaci po želji (sampinjoni, piletina, povrće)

Priprema:

1. Umutite belanca u čvrst sneg.
2. U drugom sud umutite žumanca sa sirom i sodom bikarbonom.
3. Lagano sjedinite dve smese.
4. Dodajte izabrane dodatke.
5. Pecite u kalupima za mafine na 180°C oko 25 minuta.

Kako Praviti Spagete od Tikvica?

Da biste napravili zdrave spagete od tikvica, koristite specijalnu rendu za povrće ili ljuštilicu koja pravi duge trake:

1. Tikvice očistite, ali ne ljuštite.
2. Iseckajte ih na duge trake pomoću rende.
3. Posolite i ostavite 30 minuta da puste vodu.
4. Ocedite i blansirajte u ključaloj vodi 2-4 minuta.
5. Poslužite sa omiljenim sosom umesto običnih testenina.

Saveti za Uspeh

• Uvek dobro ocedite povrće koje ima visok sadržaj vode (tikvice, patlidžan, spanać)
• Koristite kokosovo ulje za prženje umesto suncokretovog
• Eksperimentišite sa začinima da poboljšate ukus jela
• Za slatke varijante koristite steviu ili eritrol umesto šećera
• Investirajte u dobru rendu za povrće koja pravi "spagete"

Ovi recepti dokazuju da ishrana bez brašna i testenine može biti raznovrsna i ukusna. Sa malo kreativnosti, možete pripremati obroke koji će vas zasititi, a pritom podržavati vaše zdravstvene ciljeve.

Probajte ove recepte i podelite svoja iskustva u komentarima. Koji je vaš omiljeni recept bez brašna?